菜谱大全

做法

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  1.取150克面粉，加入150克开水烫面。

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  2.晾温后加入350克面粉和150克温水搅拌成棉絮状。

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  3.和成面团醒约30分钟。

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  4.醒面时准备驴肉馅。

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  5.葱姜和驴肉一起放入绞肉机中搅碎。

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  6.放入调料顺一个方向搅拌。

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  7.搅拌好的肉馅放冰箱冷藏一会儿。

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  8.面揉成长条，揪成小剂子，压扁。

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  9.先擀成中间厚四周薄的面皮（别太薄）。

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  10.用擀面棍只擀压边缘，擀出荷叶边。

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  11.擀好的面皮。

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  12.肉馅放入面皮正中。

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  13.用手的虎口轻轻捏拢，别捏紧。

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  14.像一个小福袋。

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  15.包好的烧卖。

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  16.上蒸锅，大火烧开水，转中火蒸17分钟。

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  17.蒸熟后装盘，配蒜末芝麻油酱油辣椒油调成的蘸料食用。

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  18.近图。

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